Камень и кирпич
Данный вариант является наиболее безопасным при установке мангала, однако строят такие беседки достаточно редко. При этом обычно создают подобие домика с застекленными окнами и утепленными стенами.
Комбинированные беседки
Представляют себе сочетание в одной конструкции кирпича и дерева. При этом стену около мангала делают из негорючих материалов, а зону для отдыха изготавливают из дерева.
Данные беседки делают как открытыми, так и закрытыми. Объединяют две части конструкции общие пол и крыша.
Зонирование
Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки. Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки. Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.
Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала
Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов
Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.
Особенности беседки с мангалом
Беседка с барбекю или мангалом должна быть большой, чтобы в ней было место не только для мангала, но и для стола с ласками или стульями.
По сути это помещение объединяет в себе гостиную и кухню, поскольку есть четкое разделение на зону готовки и зону отдыха.
При желании можно установить в беседке телевизор, а также подключить приставку или караоке. В таком случае отдых станет еще интересней.
Читайте также:
При постройке беседки с мангалом очень важно соблюдать меры противопожарной безопасности.
Мебель и освещение
Настольный мангал
Проще всего поставить в беседке переносной настольный мангал. В данном случае потребуется столешница, изготовленная из негорючих материалов. Чаще всего для ее покрытия используют керамическую плитку.
При использовании древесного угля практически не выделяется дым, поэтому можно даже не делать дымоход. Важно, чтобы для стен и крыши беседки использовались негорючие материалы, а мангал был размещен на периферии.
Беседка на металлическом каркасе
Возведение такой беседки потребует наличия сварочного аппарата.
Для обвязки потребуется металлопрофиль сечением 100 на 100 мм. Его можно закрепить анкерами или приварить к открытым концам арматуры. К ним привариваем стойки-опоры. Укрепляем их по основаниям вверху и внизу конструкции металлическими уголками. Так же, как и в деревянной конструкции, ставим дополнительную связку и основание кровли.
После проведения сварочных работ всю конструкцию необходимо обработать грунтовкой и покрасить – это предотвратит появление ржавчины на металле.
Для получения закрытой зимней беседки каркас обшиваем изнутри фанерой или деревянным брусом, вагонкой, а снаружи крепим сайдинг-панели или поликарбонат. В качестве утеплителя можно уложить дополнительно прокладку из минеральной ваты. Все горючие материалы лучше располагать вдали от мангала и обязательно обрабатывать антипожарными пропитками. Пол в такой беседке, возведенной на бетонной плите, украсит плитка.
Напольный мангал
Чуть сложнее установить напольный мангал с дымоходом для беседки, поскольку в таком случае необходима площадка с фундаментом. Ставить его на деревянные полы нельзя. В таком случае следует положить под мангал металлический лист.
Идеальным вариантом для установки напольного мангала является пол, выложенный из камней, тротуарной или керамической плитки.
В крытой беседке, где установлен мангал следует:
- поставить вытяжку;
- оборудовать в крыше проход для вывода дыма из негорючих материалов;
- подобрать и установить подходящую сендвич-трубу;
- вывести дымоход минимум на 50 см выше верхней точки крыши;
- накрыть трубу козырьком, чтобы в нее не попадали осадки.
Стоит помнить, что общая длина канала для вывода дыма должна быть не менее 5 м.
Строительство своими руками
Несколько слов хотелось бы сказать о строительстве круглых беседок. Их конструкция заметно сложнее классических. Если вы не хотите сильно углубляться в купольную крышу или волнообразные горизонтальные поручни, то рекомендуем вам рассмотреть вариант строительства шестигранной формы.
В большинстве случае она выглядит также красиво, но углы всё равно выделяются. Если вас такой вариант не устраивает, то давайте рассмотрим вариант с круглой формой.
Фундамент
Если не планируется работ с тяжелым строительным материалом (кирпич, бетон и камень), то достаточно блочного фундамент — расставленных вокруг фундаментных блоков 20 на 20 на 40 см. На них можно без проблем положить нижнюю обвязку и частично подпереть лаги для пола.
Более надежный фундамент можно сделать из столбов. Для этого необходимо вырыть ямы под столбы, залить их бетоном, после чего зафиксировать в них металлические «гильзы» и установить столбы. Такая конструкция будет защищена от какой-либо «игры» грунта.
Если вас интересует более серьезная постройка, то круглый фундамент необходимо делать ленточным. Мелкозаглубленного будет достаточно — совсем не обязательно копать траншею глубже промерзания грунта, около 60-70 см будет вполне достаточно.
Каркас
Установка столбов ничем сильно не отличаются от классической беседки. Вам их необходимо закрепить вертикально на металлические уголки (если мы говорим про дерево). В зависимости от проекта вашей беседки, вам понадобится 6 или 8 столбов.
Верхняя обвязка будет закрыта кровлей, поэтому особой эстетики она не требует. Главное — надежность.
Печь из кирпичей с мангалом
Данный вариант является самым сложным. Важно не только правильно построить саму печь, но и сделать надежный фундамент, который будет способен выдержать его вес.
Варианты мангалов
Классический мангал представляет собой конструкцию прямоугольной формы из металла или камней. Для доступа воздуха к огню в стенах делают небольшие отверстия.
В данной конструкции дрова сжигают до появления углей, а уже после кладут нанизанные на шампуры продукты.
Последнее время появилось большое количество моделей, сочетающих в себе барбекю и мангал. Для приготовления в них используют древесный уголь.
В стенках нет отверстий, зато имеется решетка для жарки продуктов. Ее располагают на небольшом расстоянии от дна. Горение в данном случае получается более длительным и равномерным, чем в обычном мангале.
Корпус может иметь крышку. На такой конструкции можно жарить как на решетке, так и на шампурах. Обычно они идут в комплекте.
Виды устройств для приготовления пищи на открытом воздухе
Шашлык можно назвать самым любимым блюдом россиян на отдыхе. Можно жарить шашлык, имея лишь шампуры или решётку, соорудив подобие мангала из глины, камней или кирпичей. Но гораздо комфортней и цивилизованней делать это на даче, пользуясь всеми удобствами. Такие приспособления, как гриль, мангал или барбекю, очень помогают дачному повару. Они используются для жарки мяса, птицы, рыбы, овощей и грибов на углях, а отличаются лишь сложностью конструкции и дополнительными возможностями. Прежде чем строить беседку для такой жаровни, нужно понять, какое из этих устройств для вас окажется удобней, полезней, дешевле.
Мангал
Это самое простое из всех приспособлений: прямоугольный металлический ящик на ножках. Тлеющие угли лежат прямо на дне мангала, и жар от них направлен снизу вверх. На боковых стенках внизу имеются отверстия для создания тяги, а в верхней части — выемки для укладки шампуров. Мангал часто бывает складным и не имеет крышки. Его проще всего прихватить с собой на пикник или в туристический поход вместе с шампурами или решёткой. К мангалу отдельно прилагаются шампуры. Лучше, если они будут стальными, витыми, с острыми концами. Некоторые больше любят складную решётку. На ней можно жарить большие куски мяса или рыбы, мясопродукты: сардельки, колбаски, котлеты.
На простейшем складном мангале можно готовить продукты с помощью шампуров и решётки
Барбекю
О слове «барбекю» до сих пор много споров. Одним из лучших толкований является происхождение его от французского «barbe et queue» — «от бороды до хвоста». Изначально на решётке жарились не куски, а ягнята или поросята целиком. В русском языке это устройство получило нежное название «барбекюшница».
Барбекю отличается от мангала тем, что имеет более сложное устройство. Конструкция барбекю предусматривает две решётки — для угля (она обеспечивает хорошую тягу) и для продуктов (непосредственно на ней жарится пища). Как и мангал, барбекю не имеет крышки. Это более сложное и дорогое устройство. В магазинах продаются готовые барбекю, представляющие собой металлическую конструкцию на высоких ножках, часто — с крышкой и дополнительными откидными полочками. В более дорогих моделях расстояние между решётками может изменяться, что позволяет регулировать силу жара и очень облегчает готовку. Жар в барбекю, как и в мангале, направлен снизу вверх.
Конструкция барбекю имеет две решётки — для угля и для жарки продуктов
Иногда словом «барбекю» зовут целое большое сооружение на участке, так называемый садовый камин. Как правило, он выстроен из кирпича или камня, с солидной крышей и столом для подготовки продуктов.
Так называемый садовый камин может включать в себя мангал, гриль, котёл, барбекю
Часто в садовый камин вставляют всё сразу: мангал, барбекю, гриль, казан (котёл) и раковину для мытья мяса и овощей. Обычно именно такие сооружения и накрывают беседками.
Садовый камин можно накрыть навесом или сначала соорудить беседку, а затем устроить в ней подходящую жаровню
Гриль
Гриль отличается от мангала тем, что у него есть решётка для углей и крышка, которая обеспечивает воздействие жара со всех сторон, а не только снизу. Но если её откинуть или отложить в сторону, то гриль станет работать, как обычное барбекю. Он выглядит совсем не так изысканно, как садовый камин, а похож на бочонок или плоский большой казан. В гриле можно регулировать приток воздуха к углям и жарящемуся продукту, для чего в нижней и верхней половинах сделаны заслонки. Иногда он оснащён зонтиком для собирания падающих углей. Благодаря крышке скорость приготовления увеличивается, а готовое блюдо получается скорее тушёным, чем жареным — а значит, более полезным.
От мангала и барбекю гриль отличается наличием крышки
Варианты установки мангала
Установить мангал можно различными способами.
Мангал около стены
Традиционным вариантом является установка мангала у одной из стен беседки. Чаще всего такой вариант используют в открытых кованых беседках. В данном случае отлично подойдет настольный переносной мангал.
В полузакрытых беседках обычно устанавливают стационарный мангал. В таком случае стену беседки, около которой будет стоять мангал, выполняют из кирпича.
Рядом с мангалом обустраивают рабочую зону. Такой вариант также применяют для печи с мангалом и садового камина, который расположен в беседке.
Как выбрать барбекю для мангальной беседки
Определиться с этим необходимо ещё на этапе составления проекта постройки.
Таблица: типы дачных мангалов
| Переносной |
|
| Встроенный |
|
Встроенные мангал и барбекю легко впишется в открытую деревянную постройку на дачном участке
Безопасность мангала
Главная составляющая конструкций, где используется открытое пламя, — их безопасная эксплуатация
Рекомендуется обратить внимание на новую технологию с применением вулканических (лавовых) камней, для разогрева которых используют природный газ или электричество. Но, здесь следует учесть, что хотя теплоотдача и будет превосходить обычный древесный уголь, у вас не получится получить мясо или овощи с «дымком»
Форма и размер мангала зависит от количества гостей, чаще всего собирающихся на даче, и личных предпочтений. Место установки конструкции — возле северной или северо-восточной стены беседки. Дымоход встроенного мангала может быть встроенным или отдельно стоящим.
Мангал в углу
Угловой мангал обычно устанавливают в беседках закрытого и полузакрытого типа, в которых имеются две стены из кирпича.
При этом делают не просто мангал, а кирпичную печь с топкой. Теплая беседка с печью дарит отдыхающим в ней людям ощущение невероятного комфорта.
Островной мангал
В данном случае мангал будет выглядеть, как декоративный элемент беседки. Чаще всего делается полукруглый очаг, который используют для приготовления продуктов на решетке или шампурах.
В центре мангал ставят в закрытых беседках или в открытых конструкциях, выполненных из негорючих материалов.
Мангал около беседки
Можно установить мангал около беседки, однако в таком случае плохая погода может помешать приготовления мяса. Чтобы это предотвратить, следует навесить над мангалом небольшой козырек.
Можно заказать мобильную конструкцию, представляющую собой мангал на колесах. На зиму его без особых усилий можно будет убрать в сарай.
Также около беседки можно построить садовый камин. В его конструкции включен стол для приготовления пищи. При желании можно накрыть это место навесом. Угли и мясо будут располагаться внутри топки.
Проекты беседок очень разнообразны. При желании можно выполнить беседку с мангалом любой сложности. Менее простые варианты можно изготовить самостоятельно.
Более сложные лучше заказывать у специалистов, поскольку без опыта довольно сложно учесть требования безопасности, которые выдвигаются к беседкам с мангалом. Выбрать подходящий вариант дизайна помогут фото беседки с мангалом.
Преимущества и недостатки
Для возведения беседки с печкой не потребуется много времени. Если выбрать в качестве основного материала дерево или листы железа, можно значительно удешевить конструкцию. Постройки из натурального камня, брусьев впишутся в любой ландшафт. Установка печи имеет следующие преимущества:
- Возможность перенести процесс приготовления пищи из душной кухни в просторную беседку;
- Постоянная циркуляция воздуха;
- Расстояние от стола до мангала или барбекю сокращено до минимума;
- В вечернее время камин или печь можно использовать для обогрева.
К недостаткам строительства можно отнести некоторые сложности на этапе возведения дымохода. Сделать его высоким технически невозможно без потери пространства и дополнительных затрат.
Фото беседки с мангалом
Всего
Рубрика: Беседки и бани
